ดื่มนมให้สุขภาพดี

อย่างที่รู้ๆกันว่าการดื่มนมนั้นเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่การได้เลือกประเภทของนมที่สัมพันธ์กับระบบร่างกายในช่วงเวลาต่างๆ จะยิ่งช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากการดื่มนมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น เรามาติดตามกันดีกว่าว่า ดื่มนมให้สุขภาพดี ต้องทำยังไง

ดื่มนมให้สุขภาพดี

นม

นม หรือ น้ำนม ( Milk ) คือ ของเหลวสีขาวที่มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กหรือสัตว์เกิดใหม่ ที่ผลิตออกมาจากเต้านมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

นมเหมาะกับทุกเพศทุกวัย เพราะร่างกายจำเป็นต้องได้รับสารอาหารในนมมาสร้างเสริมร่างกายให้แข็งแรงอยู่ตลอดเวลา และสำหรับหญิงตั้งครรภ์ควรดื่มนมที่มีแคลเซียมสูง ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างกระดูกทั้งมารดาและทารกในครรภ์

และนมเปรี้ยวยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ขับถ่ายสะดวก ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานนมพร่องมันเนยหรือนมขาดมันเนย และควรหลีกเลี่ยงนมที่มีรสหวาน

ประเภทของนม

1. นมสด ( Fresh milk )

นมสดธรรมดาที่บรรจุในกระป๋อง ข้างฉลากระบุว่าเป็นนมโค 100%

2. นมพร่องมันเนย ( Low fat fresh milk )

นมที่สกัดแยกมันเนยออกเพียงบางส่วน ทำให้มีพลังงานต่ำและมีปริมาณไขมันเพียงเล็กน้อย ซึ่งเป็นนมที่เหมาะอย่างมากสำหรับผู้สูงอายุหรือคนทั่วไปที่มีปัญหาเรื่องความอ้วนหรือมีไขมันในเส้นเลือดสูง

3. นมขาดมันเนย ( Non fat milk )

นมที่แยกมันเนยออกเกือบทั้งหมด เหมาะสำหรับกลุ่มผู้บริโภคผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน

4. นมแปลงไขมัน ( Filled milk )

นมพร้อมดื่มที่นำเอาไขมันชนิดอื่นมาแทนมันเนยเดิมที่อยู่ในน้ำนมเพียงบางส่วนหรือทั้งหมด เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม เป็นต้น

5. นมปรุงแต่ง ( Flavored milk )

นมวัวหรือนมผงที่นำมาผ่านกรรมวิธีการผลิตต่าง ๆ และปรุงแต่งกลิ่น สี รสชาติเข้าไป ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น

6.นมเปรี้ยวและโยเกิร์ต ( Drinking yoghurt and yoghurt )

นมที่หมักด้วยจุลินทรีย์ที่ไม่ทำให้เกิดพิษและอาจจะมีการปรุงแต่งรสชาติ กลิ่น สีด้วยก็ได้

7. นมข้น ( Condensed milk ) แบ่งออกเป็น 2 ชนิด

(1) นมข้นจืด คือ นมผงขาดมันเนยละลายน้ำในอัตราส่วนที่น้อยกว่าปริมาณน้ำที่มีในนมสดธรรมดาชนิดหนึ่ง ถ้าเติมน้ำมันปาล์มลงไปจะเรียกว่านมข้นแปลงไขมันชนิดไม่หวาน ( ไม่ควรใช้กับเด็กทารกหรือเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี เพราะมีกรดไขมันจำเป็น วิตามินบางชนิดต่ำกว่า ) แต่ถ้าเติมไขมันเนยลงไปจะเรียกว่า นมข้นคืนรูปไม่หวาน

(2) นมข้นหวาน คือ นมที่ระเหยเอาน้ำบางส่วนออก หรือละลายนมผงขาดมันเนยผสมกับไขมันเนยหรือไขมันปาล์ม แล้วเติมน้ำตาลลงไปประมาณ 45% ซึ่งนมชนิดนี้จะมีน้ำตาลในปริมาณสูงและมีโปรตีนน้อยกว่านมสดมาก จึงไม่เหมาะสำหรับเด็กทารกหรือนำมาใช้เพื่อประโยชน์ในการเสริมคุณค่าทางอาหารเหมือนนมสดธรรมดา

ประโยชน์ของนม

• น้ำนมมีสารอาหารครบ 5 หมู่จึงช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
• ประโยชน์ของการดื่มนม ช่วยทำให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
• ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายใยวัยผู้ใหญ่

• ไขมันจากนม หรือ มันเนย ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย
• มีความสำคัญอย่างมากต่อพัฒนาการทางร่างกายและสมองของเด็ก ๆ
• ช่วยบำรุงประสาท ( วิตามินบี 1 )
• ช่วยบำรุงหัวใจ ( วิตามินบี 1 )

• ช่วยในการทำงานของระบบเซลล์ผิวหนัง วิตามินบี )
• ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ประโยชน์ของนม ช่วยให้กระดูกเจริญเติบโตและแข็งแรง ซึ่งจำเป็นอย่างมากโดยเฉพาะเด็กในช่วงก่อนเข้าวัยรุ่นและช่วงวัยรุ่น

• ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูกในวัยเด็ก
• ดื่มนมในช่วงวัยเด็กหรือวัยรุ่นแล้วจะช่วยทำให้ตัวสูงขึ้น เพราะแคลเซียมจะช่วยทำให้กระดูกยาวขึ้น
• ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะ

• มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต ( แคลเซียม )
• ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ( แคลเซียม )
• ช่วยทำให้ระบบประสาทไวต่อสิ่งเร้ามากขึ้น ( แคลเซียม )
• ช่วยทำหน้าที่ยืดและหดตัวของกล้ามเนื้อ ( แคลเซียม )
• ช่วยป้องกันการเกิดความผิดปกติของกล้ามเนื้อ ( วิตามินดี )

• ช่วยทำให้เลือดแข็งตัว ( แคลเซียม )
• ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง ( วิตามินบี 12 )
• ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ( วิตามินดี )
• มีงานวิจัยชี้ว่านมช่วยลดน้ำหนักตัวได้ ซึ่งจากการศึกษาโดยใช้นมพร่องมันเนยในเด็กวัยรุ่นที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักพบว่ากลุ่มที่ดื่มนมพร่องมันเนยสามารถลดน้ำหนักได้ดีกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ดื่ม

• ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ทำให้ขับถ่ายได้สะดวก ป้องกันอาการท้องผูก ( นมเปรี้ยว )
• ช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย ( วิตามินบี 1 )
• นมสามารถนำไปผลิตเป็น เนย ชีส ครีม โยเกิร์ต ไอศกรีมได้

ช่วงเวลาที่ควรดื่มนม

05.00 – 07.00 น. : กระตุ้นลำไส้ใหญ่

ช่วงเช้าเวลานี้ควรดื่มนมเปรี้ยวที่มีจุลินทรีย์ เพราะเป็นช่วงการทำงานของลำไส้ใหญ่ ซึ่งจุลินทรีย์จะทำให้การทำงานของลำไส้ใหญ่นั้นมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

ส่งผลให้ระบบขับถ่ายมีการทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ หากทำเป็นประจำถ่ายได้ทุกเช้า นอกจากจะทำให้รู้สึกสบายท้อง สบายอารมณ์ แล้วยังทำให้ผิวพรรณสดใสอีกด้วย

7.00 – 09.00 น. กระตุ้นการทำงานของกระเพาะ

ช่วงเวลาอาหารมื้อเช้า มื้อสำคัญก่อนจะไปเริ่มดำเนินชีวิตในแต่ละวัน นอกจากทานอาหารเช้าให้เต็มที่แล้ว การดื่มนมพาสเจอร์ไรส์ หรือนมผสมมอลต์ในช่วงเวลานี้จะช่วยทำให้กระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารให้ดีขึ้น ส่งผลให้รู้สึกสดชื่นไปตลอดวัน

09.00 น. – 12.00 น. กระตุ้นการทำงานสมอง

เป็นช่วงเวลาที่ทุกคนต้องใช้สมอง อาจจะเรียน หรือทำงาน การดื่มนมผสมโยเกิร์ต หรือจะกินโยเกิร์ตไขมันต่ำ จะสามารถไปช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองให้มีปรีะสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ให้ความรู้สึกปลอดโปร่ง ความคิดโลดแล่น มีความจำที่ดี คิดตัดสินใจได้ฉับไว

12.00 – 15.00 น. กระตุ้นการทำงานลำไส้เล็ก

มื้อกลางวันควรดื่มนมเปรี้ยวสูตรไขมัน 0% เพราะจะช่วยให้ย่อย และดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดีที่สุด และเพื่อให้ลำไส้เล็กได้มีเวลาย่อยดูดซึมได้ดีที่สุด ควรทานอาหารไม่เกินบ่ายโมง

15.00 – 17.00 น. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานกระเพาะปัสสาวะ

ช่วงเวลานี้หากเรียน หรือนั่งทำงานอยู่ ควรหาช่วงพักเบรกมาดื่มนมเปรี้ยวรสผลไม้สักนิด จะช่วยทำให้ระบบการทำงานของกระเพาะปัสสาวะขับถ่ายของเสีย ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

17.00 – 21.00 น. กระตุ้นระบบหัวใจ

ในช่วงเวลานี้หากดื่มนมที่มีส่วนผสมของวิตามินซี และอีสูง ( แทนอาหารมื้อเย็น ) นอกจากจะได้รับประโยชน์แน่ๆ แล้ว หากได้ออกกำลังกายมาด้วยแล้ว จะช่วยทำให้ร่างกายปรับสมดุลกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและหัวใจได้ดีอีกด้วย

21.00 – 23.00 น. หลับสบายตื่นมาพร้อมความสดใส

วงเวลานี้เหมาะกับการนอนหลับพักผ่อน ระบบความร้อนในร่างกายเริ่มทำงาน หากทานอะไรเข้าไปร่างกายก็จะสามารถรับสารอาหารได้ดี ดังนั้นแล้วการดื่มนมอุ่นๆ ก่อนเข้านอน จะทำให้ร่างกายได้รับแคลเซียมอย่างดีที่สุด หลับสบาย และตื่นเช้าขึ้นมาด้วยความสดใส พร้อมรับวันใหม่ด้วยอารมณ์สดชื่นไปตลอดวัน

มาติดตามบทความน่ารู้ที่จะทำให้คุณเพิ่มความรู้ในตัวกับบทความเรื่อง ไมเนอร์ฟู้ด กับเศรษฐกิจที่น่ากลัวในตอนนี้ และมารู้กลยุทธ์การตลาด เบื้องหลังความสำเร็จของ สตาร์บัคส์ ที่กว่าจะมาร้านที่ทุกคนต้องไป